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贵州省发布《食品安全地方标准 铁皮石斛茎》
2020年10月26日，省卫生健康委严格按照《食品安全法》及其实施条例和食品安全地方标准制定修订程序，批准发布《食品安全地方标准 铁皮石斛茎》。
《食品安全地方标准 铁皮石斛茎》对铁皮石斛种属来源、感官要求、理化指标、污染物限量、农药残留限量、包装、标签等作了明确规定。其中，理化指标限量与《中国药典》（2015版）一致；污染物重点对铅、砷、镉提出限量要求，规定铅（以Pb计）≤1.0mg/kg、砷（以As计）≤0.5mg/kg、镉（以Cd计）≤0.2mg/kg；针对加工过程可能的非法添加，二氧化硫残留量要求“不得检出”；农药残留重点关注杀菌剂，限定百菌清≤5.0mg/kg、丙环唑≤1.0mg/kg、甲霜灵≤0.2mg/kg、苯醚甲环唑≤0.2mg/kg、毒死蜱≤1.0mg/kg、高效氯氟氰菊酯≤5.0mg/kg。针对标准实施后相关不可控风险，标准特别提示推荐食用量≤5克/天，并就适宜人群、加工食用方式和广告宣传等作了相应的规定。
贵州铁皮石斛茎粗多糖含量高于药典规定，铁、锌、锶、硒、锂等有益元素含量相对较高，钾、钠、钙、镁等常量元素含量异常丰富，口感回甘、营养丰富，可直接食用或作为食品加工原料，具有一定的食用历史和地域食用习惯，具有制定食品安全地方标准的条件和基础。
《食品安全地方标准 铁皮石斛茎》的发布和实施，为全省相关生产加工企业及产业链拓展提供标准支撑，有助于促进贵州铁皮石斛产业、积极助力脱贫攻坚和经济健康发展。
来源：食安处
编辑：贵州健康报
审核：曾韬
省卫生健康委原创首发
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